黑猪拉面，新加坡拉面榜首？

有人把Tampopo列为新加坡最好吃的拉面馆子。也有知道我喜欢拉面的朋友，极力推荐。
据说，它的两家分店，午餐时间，都得排队15到30分钟。
我和朋友去Liang Court 的那天，下午一点钟，没有人排队，但餐厅内已坐了八成满。

这里的特色，是它采用从美国进口的黑豚（black pig. 黑猪肉）。据说日本黑猪的肉，油脂分布均衡，不像一般的猪肉，煮过后会咬不动，可说是高价的肉类。

这是我点的BP Kings Ramen（$15.30），有相当多片薄薄的黑猪，和一些笋。黑猪是不错，肉很松软，但不至于“入口即化”。不过，不晓得是当天我感冒，觉得它的汤不香，面也煮得有点过烂，最后吃完了肉，剩下了面。
（让我想起，不久前吃过另一家拉面馆，强调猪肉是入口即化，才发现原来这是“可怕”的形容词。筷子一夹，肉还没有入口，就散落在汤里，得用筷子去捞啊捞啊，餐馆还没有提供汤匙的。狼狈。。）

朋友点的BP Koumi Fry Udon ($14)，黑猪是炸的。炸得不会很脆，但肉有嚼劲。可是，朋友认为，有点太薄了，吃不出肉质的香。发现菜单有另一种，肉是较厚的，下次可试试。

我们最满意的，反而是这盘shashimi mix ($38），5种鱼生，每种3片，够厚够新鲜。有时，点这类鱼生拼盘，吃到最后会有点恶，因满嘴腥味。但，这个不会。吃到最后，口齿留“鲜”。




点评：这次有点失望，因为我完全体会不到它为何能成为许多人的拉面榜首。不过，如有机会，会再来尝试（希望只是感冒影响了味蕾的“不良反应”。）

Tampopo177 River Valley Road
Liang Court Shopping Centre, #B1-50
Singapore
Telephone: 6338-3186

391 Orchard Road
B2-33 Takashimaya Shopping Centre
Tel:  62352318

Comments

  1. Anonymous13 October 2011 at 06:27

    我也不觉得Tampopo的拉面好吃，喜欢吃拉面的话，不妨试试Ippudo(不过真的蛮贵的!)，还有亮阁一家专卖拉面的餐厅，忘了叫什么来着，问到了再告诉你! 我个人也还挺喜欢Tonkichi的拉面的，但不喜欢竹笋的朋友可能觉得“臭”! ;)

    ~ c@@n ~

    ReplyDelete
  2. Pauline15 October 2011 at 18:49

    谢谢推荐，有机会会去这几家试试...爱吃拉面，重点在汤和面。觉得拉面有竹笋会更添口感，不觉得它臭。:-)

    ReplyDelete

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