东北家常菜

不是第一次吃东北菜，但这一顿感觉比较不一样。因它让我分享朋友家的感觉。

来自哈尔滨的朋友知道我偏好清淡口味，带我来这家“好日子”前，特别提醒我，这家的食物偏咸偏油，但味道够，而且让她有家的感觉。她点的，是她小时候在家常吃的家常菜肴。

 家常凉菜（$7 )，有豆皮、木耳、包菜、红萝卜等，普通的食材，但味道不错，一扫而光。听说家常凉菜在东北是最普遍的一道菜，每家都会做，但家家的味道和材料都不太相同。

看到朋友点疙瘩汤（$4），心里高兴。阅读中国小说，知道有这道菜，但从来没有机会试过。
感觉它有点像我们从小吃到大的面粉糕（是妈妈手捏的那种），只是更碎更细的小粒状面团。朋友说，这是她小时候妈妈常做的主食。汤里面有芹菜、番茄等。味道不错，可惜这家是咸了些，不然，我可多吃两碗。

网上的资料：疙瘩汤的做法是，先在碗里放上半碗白面，水龙头开着了欲流还断的细细的水滴，将碗边转, 用手指快速搅动面粉，碗里的面就很快的成了了碎碎细细的小颗粒。不一会儿小碗里全都是均匀、细碎的小疙瘩了。。把做好的疙瘩撒到开水锅里煮一会儿。

东北豆角炖红烧肉（$16）。看菜单，我还以为豆角指的是长豆，上桌才发现我想错了。从来没有看过这种豆角，像较大型的豆荚（荷兰豆），脆脆爽口。店家说，这不是冰冻的，而是新鲜从中国进口的。
我们把豆角吃完，剩下满盘红烧肉。。。

 朋友点这锅包肉（$12），我还以为是包子，上桌才发现原来是肉。看起来像是我们熟悉的“古老肉”，裹粉炸过的肉，再加上有番茄酱酸甜味道的酱。但，这道比很多地方做的“古老肉”更好吃，外层炸得酥脆而肉嫩，酸甜度恰恰好，越嚼越停不了口。会是很好的下酒菜。

玉米饼（$2），还以为里面有玉米的饼，但实际上是没有玉米的咧。有点甜，相当松软，觉得如果在家有点肚子饿，抓一个撕来慢慢吃，感觉会很不错。


这家餐厅的厨师显然还没有被同化，因新加坡人普遍不爱太咸太油，许多中国餐厅已经做出适当改良，口味比在中国吃的清淡一些。希望这家的厨师调味不要这么重，让更多新加坡人能欣赏东北菜，但，又认为如果他作出改变，味道不够正宗，朋友就吃不到家的感觉了。矛盾。。。



好日子东北餐厅

地址	593 Geylang Road
电话	67482922