印尼Bali - 骨头一咬就碎的脆骨鸡

来Bali前，看到网友推荐，就对这道声称连骨头也能吞下的脆骨鸡很感兴趣。从Kuta 市中心的酒店，乘车约20分钟，也要来尝一尝。

脆骨鸡，是用高压锅把鸡只煮得连骨头也酥了，再拿去炸，特别之处是骨头一咬就碎，但肉质还保持滑嫩。有不同的口味，上面那张照片的是原味（Ayam Presto Goreng Crispy， 一只rupiah 96,000，约S$14)，，下面的是咸蛋味（Ayam Presto Telur Asin, 一只rupiah 128,000）。觉得原味的比较好吃，咸蛋味的口味太重，多吃两口就腻了。
最后，原味的那只鸡，被我们吃得连骨头也不留。。。。

 辣椒烤鱼（Bendeng Sambal Panggang, rupiah 60,000) ，鱼本身有点怪怪的味道，铺在上面的辣椒则味道普通。

飞鱼（Gurami Goreng Terbang, rupiah 60,000) ，同样炸得很脆，连鱼骨头也能啃下。但是，把鱼炸得如此酥脆，这是许多餐馆都能做到的，也不算稀奇。

空心菜（Plencing Kangkung，rupiah 18,000) ，和Bali许多餐馆的做法一样，就是把空心菜烫熟，再淋上辣椒。

江鱼仔炒臭豆（petai），臭豆只有那么几颗。。。我不吃臭豆的，但，旁边这些炸得香脆，再炒辣椒的江鱼仔，让人一口接一口。

这家Malioboro，在Bali有几家分店，食物的售价偏高，只有游客和当地有钱华人才会来吃。
（后来上网查资料时，有网友传说，他们给游客和当地人的菜单是不同的，游客的菜单价格比当地人的贵一倍。不知是否属实）


Malioboro
Address:JL. KEDIRI NO.50 I, TUBAN, KUTA, bali, indonsia
Tel:0361-759192




点评：基本上，除了脆骨鸡，其他的菜色，没有什么特别，价格也不便宜。值不值得从市区大老远来吃，就看个人选择了。我，是没有后悔啦，只是没有兴趣再来第二次。