只是爱吃

去吃东西, 很多人怕排队, 怕等很久。 但, 这次去北京吃海底捞火锅, 最遗憾的是没有机会等。 因为来北京前, 已经有多位来过海底捞的朋友告诉我, 来这里要有心理准备至少等一个小时, 但是等的过程是愉快的。 因为这里出名的是它那被网友形容"变态"的服务。不需要站着傻傻等, 它有等候区, 让你上网, 下棋, 玩牌, 喝免费饮料, 吃免费零食水果, 男士能免费擦鞋, 女士能免费美甲。。。 据说, 它还有其他服务, 如送手机套免得客人的手机被食物弄脏, 下雨天可会送雨伞, 如果带小孩用餐而孩子睡了还会为你准备婴儿床。。。 但, 我们一样服务都没有"享受"到。。。    不过，如果不特别期待这些“变态”的服务，他们的服务还算是可给B＋的。 我们去的时候, 是晚上九点多, 可能晚餐时间已过, 宵夜时间未到, 座位未满。他们带位的速度之快, 是令人惊讶的。我们几乎是踏进餐馆, 还没有站定, 服务员就"冲"到我们面前来招呼了。 服务再好是一回事, 去吃东西, 最重要是食物好不好吃。到底这里的食物如何? 我们两个的答案一致, 是"很好吃!!!"。如果问我, 现在最怀念北京什么食物, 我会答是海底捞。 (其实海底捞不是北京地道美食。从我后来买的一本谈海底捞营业概念的书<海底捞能捞多久>介绍, 这家火锅店的起点是四川简阳一家卖麻辣烫的街边小店) 它的菜单是ipad，不只能在上面点菜，还会显示你的账单。它一份食物的份量不大，但蛮贴心的，可以点半份，适合人少又想吃多种类的，如我们。 提醒，在这里不要另外点饮料。它送的柠檬水就很好喝了。配麻辣锅最适合，解渴也解辣。喝了两大壶。 他们的鸳鸯汤底（49RMB），白汤香浓鲜甜、红汤麻辣适中（我们选微辣），都很好，涮什么料都好吃。 虾滑（23RMB），网友极力推荐，绝对值得推荐。把它挤出一条条，在汤里煮，熟后就像面条，充满鲜虾味的面条。类似曾经吃过的鱼面。口感和味道都很好。这是我们唯一点两份的。 血旺（10RMB），也就是鸭血。喜欢吃鸭血的人一定要吃，不喜欢或不敢吃的更要试。从来没有吃过这么嫩这么好吃的鸭血，一点腥味也没有，简直好像在吃豆腐。 肥牛（36RMB），很鲜美，但切得有点太薄，...

所谓新鲜，不是说它的肉新不新鲜，而是很多人到北京总是找烤鸭、涮羊肉，这次我们特别来找了最近几年才在北京流行起来的羊蝎子。地点，又是北京美食集中地簋街。选的是在角落的“闻记”。 羊蝎子，其实是羊脊椎骨。店家把卖完羊肉后剔剩下的羊骨，用来炖汤。因为脊椎骨的形状像蝎子，所以被称为“羊蝎子”。 羊蝎子据说是回族的传统美食，因富含钙质，而且易于吸收，常被用作土方医治骨质疏松症。 我们点的这盘是小的（68人民币），里面大概有10根椎骨。听说由于羊椎骨数量有限，有些餐馆会在里头混一些羊排骨，不过，我们这盘应该全是羊椎。 根据商家的资料，这汤是加入当归、红枣等是十多种调料，经泡、挑、烧、煨、焖等十几道工序秘制而成，味道很浓很香。但汤是不喝的，因为很咸，却把椎骨焖得够味。 用手抓着吃，由于火候够，骨头很容易掰开，啃着上面所剩无几的肉，感觉过瘾。据说羊椎骨这上面一点点的肉，是全只羊的精华，口感最鲜美，营养最丰富。 吃羊蝎子的方法是先吃肉后吸髓。我向来不太会欣赏骨头里面的骨髓,但文说那骨髓很嫩，没有很重的腥味，可见这家用的骨相当新鲜。 这天来，只点羊蝎子、一道青菜，配饭吃，没有试其他的。 闻记羊蝎子 地 址：东城区东直门内大街288-5号 电 话：010-56225328，15300127855 交 通： 公交：106、107、113、115、116、117北新桥路口南； 地铁：地铁5号线北新桥站C出口 Published with Blogger-droid v2.0.6

在北京6天, 去了鬼街两次。 第一次, 是在凌晨两点多。飞机半夜十二点多抵达北京, 到酒店已是一点多。肚子有点饿, 却被告知这个时间酒店附近已经没有吃的,建议搭德士去鬼街。距离酒店只十多分钟。德士费约20人民币(我们的酒店是在王府井一带, 所以如果你去北京打算住这一带, 可以参考这个交通费)。 在德士上,我们商量好就找些清淡的来吃, 毕竟现在已是凌晨, 原本睡眠的时间,二来接下来几天准备大吃大喝, 别一下飞机就吃得太刺激。但, 这一点自抑能力，在踏出德士那一刻，被四周的烧烤香味、麻辣味淹没了。 鬼街，原名簋街（簋与鬼同音），是一条美食街， 左右两旁100多家都是餐馆，红彤彤的灯笼高高挂，很有气氛。这里多数餐馆24小时营业, 但白天来的人不多, 越夜越热闹。 到北京之前查看资料，知道这里有一些名店，不过， 我们也没有特意找，随着香味进入一家名为"碳花"的馆子。后来就爱上它，一连两天都来这家，没有去试其他家的。 点了一份麻辣小龙虾。麻辣小龙虾, 俗称麻小, 是鬼街最"红火 "的食物。据说这条街有一晚卖出一万只小龙虾的记录。 小龙虾，其实是一种小虾，学名叫克氏螯虾，又称剌蛄、味道不鲜也不甜。据说中国南方人几乎不屑吃，鬼街不知道哪家餐馆开始用它来做麻辣，结果一举成名，成为鬼街的招牌名菜，也流传到中国各地。如今，鬼街已有很多新的创新菜，如烤鱼、羊蝎子等，不过，麻小的魅力依然不减。 我们几年前在上海吃过麻小，对它一见钟情，来到创始地，哪里可以放过？ 这里的小龙虾，是以只计算，看体积，一只价格从3元人民币起跳。据说，小龙虾今年刚刚才涨价，去年最便宜一只2元。建议就点最小的，不用点5元、8元的，因为体积相差不多。小龙虾的肉本来就不多，主要是吃味道。  用大量花椒和辣椒炒出来的小龙虾，颜色鲜红，看起来很辣，但这里做得够辣但不会太辣，够麻但不会太麻，很合我们口味。20只小龙虾，被我们一扫而空。两天后，对它再起思念，又回来吃了一次。  这家“碳花”最著名的，据说是烤羊腿，但两个人怎么吃得了？于是，试试它的其他烤肉。脆脆的烤鸡软骨最有口感；牛舌真香；牛蹄筋原来烤了如嚼橡皮；一直被推荐吃的烤羊腰，是烤得充满焦香，可惜羊臊味也够重，吃了两口吃不下（如果受得了羊臊味的，可试试，真不错）。 豌豆尖，也...