新加坡－来御来三汁焖锅
Batam 买的好好吃的kueh lapis
吃饱了, 逛BCS Mall 了。里面的店主要是服装和饮食店,还有多家游戏中心(但不适合小孩子去玩, 因为里面很多人在吸烟)。。倒奇怪，按摩院不多。 土产店很多，没有特意去看，只是经过底层一家名为Layers的，打算买些虾饼回酒店吃，结果，经老板娘推荐，试吃 kueh lapis 和ampon。 印尼千层糕（kueh lapis/cake layer)是去印尼必买的手信。 千层糕的售价一般不便宜，因为它的材料虽然简单（就是糖、蛋、牛油和面粉），但制作过程繁琐耗时，必须一层一层逐层烘烤，一层烤好后才能涂另一层面糊，继续烤至金黄，同样动作需重复十多二十次。 据说，这是荷兰贵族的传统甜点。荷兰人统治印尼期间，把它留下，至今成为印尼人节庆互相送礼的名贵赠品。 我对千层糕没有太大的兴趣，总觉得它太油太甜。 千层糕，我拍的照片效果欠佳，这是借用他们网站的照片。 会说华语的老板娘说，他们家的kueh lapis有两种，一种是用普通牛油做的（售价，大的Rp 120,000，小的Rp 65,000)，一种是用上好牛油Golden Churn Butter做的（售价，大的Rp 160,000，小的Rp85,000）。 她给我试了这两种，一试就觉得后者特别香，而且不太甜，合我口味。 黄金糕（Bika Ampon / honeycombe），是一种很奇特的糕点。喜欢它的人会说它的味道香，不喜欢的人说它味道怪。我总觉得它隐约有种发酵的味道。据说，这是用糖、蛋、面粉（也有说是木薯粉）、椰浆，经椰花酒发酵烘成的糕点。 它金黄色的颜色，把糕切开，就看到中间有条状的空心， 很漂亮 。 售价，大的 Rp 110,000, 小的 Rp 55,000. 离开Batam 回新加坡前一个小时去买，每样买小份，回来后觉得它那上好牛油做的kueh lapis真的好好好好吃，味道很香，却不会油腻，也不会太甜。每天限制自己只吃一片。 因为如果不限制，应该可以一口气吃四五片，因为太好吃了。kueh lapis的热量是很高的。 （kueh lapis, 100克热量490卡路里；猪肉干，100克热量393卡路里） 没有试过其他家的，不晓得这是否Batam最好吃的kueh lapis品牌，但我下次再有机会去Bat...
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