最好吃的辣子鸡

最近和川菜特别有缘，上星期吃了川菜，今天朋友约午餐聚会，又是吃川菜。
这家位于Sembawang Road的“川王府”，闻名已久，听说它的火锅不错，一直没有机会去品尝。然而，今天午餐，我们吃的是炒菜，不是火锅。（不过，进到餐馆，刚好有一桌在吃火锅，那麻辣的香，真的诱人。有机会真的要试试。老板娘说，星期一至四，$19.90，星期五至日，$21，价钱还不错，看了菜单，有我最爱的牛百页。。）

 干锅，里面有猪肉丝，但最主要的材料是茶树菇。同桌的中医师说，这是营养价值很高的菇菌类。这菇，我觉得喜欢的人会喜欢，不喜欢的人会认为像木材。（我本身蛮喜欢的，至少它相当嫩，曾吃过比木材还“材”的茶树菇，嚼也嚼不断。）。

 夫妻肺片（$7），牛肉片加一些牛肚，味道够，但略嫌不够辣。

口水鸡（$8），鸡肉片很嫩，辣味够，只是有同桌让认为太油了些，刀功也需要改进。切得太单薄了，好几次，筷子一夹，肉就散了。

被同桌誉为全新加坡最好吃的辣子鸡($16），鸡丁炸得刚刚好，酥脆而不会太干太硬，加了一些花生和芝麻（这是请客的主人特别交代加进去的，想必原本的没有加这些）。我觉得味道是够，但，再多一些些辣会更好。这种川菜就是要辣到边吃边骂还拼命吃，才过瘾啊。 

 这是菜单上没有，老板娘特别招待的南瓜粥，粥煮得很绵细，加上南瓜的清甜，吃起来毫无负担。

甜品，南瓜饼，获得一致好评。分量不大，小小一颗，南瓜馅饱满而不甜，外皮ＱＱ的，不会黏牙，重要的是，炸得一点也不油腻。

有的菜，由于看起来太普通，所以没有拍照，吃过后，觉得还不错，值得推荐。例如炒油麦菜（爽口而不苦涩）、土豆丝（马铃薯丝口感清爽，咬下去还有咔嚓咔嚓声音的）、茄子（烧得味道足，又不会像多数中国餐馆那样太油太咸。）

可能是为了迎合本地人口味，这里的食物基本上不太麻太辣，没有出现边吃边喝水的情况。





川王府火锅

地址：369 Sembawang Road #01-03 Sembanwang Cottage

电话：64455867