神户牛肉，值得吃吗？

这次去日本大阪，到神户吃神户牛肉，是重点节目之一。

第二天，就特地从大阪乘搭电车到神户。之前已上网找资料，目标是Mouriya。这是一家有120年历史的老店，得过许多奖项（店里奖牌、奖状满满的），林志玲在“发现日本”节目中曾经介绍过，因此，许多台湾人对它相当熟悉，不少博客大力推荐。



我们一行8人（包括两个小孩），点了3 sets 9500¥的茂金波Shigekanenami套餐（相等于S$147.30)，和3 sets 4500¥套餐（相等于S$70)。套餐，是一人份的，包括沙拉、面包或饭、汤、茶或咖啡。

肉看起来很厚哦？其实，这4片就是我们点的所有6份的份量。

前面这两片较厚的，就包括了两份9500¥和两份4500¥，也就是4人份的了。

厨师问我们，要先吃前面这一片，就是9500¥，油花分布均匀的极品神户牛肉，还是后面那片普通等级的。我们选择先吃前者再吃后者。

我们没有预约，但，可能去得有点早，所以，还是有座位。被安排在二楼的铁板烧吧台，能亲眼看着厨师在我们面前煎牛排。

厨师先把牛肉那一大块油脂切下来。起初以为会被丢掉，没有想到另有用途。

除了牛肉，还有茄子、金瓜、豆芽等蔬菜。

厨师俐落地在铁板切着、烧着牛肉。。。肉在铁板上，发出滋滋的声音。。。

厨师在我们的盘子上放一撮盐、黑胡椒粉和芥末粉，还有煎得金黄色香脆的蒜片。

据说，这盐不是普通的盐，而是赤穗盐。这是日本一个产盐很出名的地方－赤穗所烧制的盐。是神户牛肉的最佳拍档。

牛肉上盘了，一人只分得四小块，厨师教，第一口先点盐来吃，接下来的，可随个人喜好，点胡椒或芥末，或他们特制的酱来吃。我只点少许盐，或什么都不点，认为这样才能吃到神户牛肉的肉质原汁原味啊。

厨师把普通等级牛肉的大块油脂，切成小粒状，在铁板上煎成类似猪油渣。

“牛油渣”被用来炒豆芽，好香啊。。另一块从极品牛肉切下来的油脂，煎得有点焦脆的，就给我们净吃。明知道是在吃油，但，并不会油腻。





如问我，神户牛肉这么贵，值得特地去吃吗？

我的答案会是，如果你爱吃牛肉，如果你觉得很贵（应该没有几个人会觉得不贵，但你是负担得起的），吃吧。那入口即化的口感，是吃其他牛肉吃不到的。。一生人至少奢侈这么一次，你不会后悔的（虽然你会心痛）。





如何去：这家餐厅共有3家分店，都在神户三宫车站附近。我们去的是三宫店。餐厅的网站（www.mouriya.co.jp) 已经附上地图，不过，到了车站，还是迷路，得到处问人。日本人很热心，虽然语言不通，而且，我们问的好像都不是当地人，还是很热诚的帮我们用手机查地图，还用身体语言来指引我们。我们在离开车站后20分钟终于找到餐厅。（实际上餐厅只距离车站不到5分钟路程）。

Mouriya 三宫分店