（新加坡）回“家”吃饭的感觉

新加坡名厨陈勇华（Chef Tan Yong Hua) 的“家” Home Restaurant ，久闻其名，特别对他的炭烧荔枝木北京烤鸭感兴趣。一次商业午餐，发现主人家就约在到这里，有点暗喜。终于有机会吃到了！
（商业午餐，不好意思猛拍照，只能拍自己眼前那份。菜肴名称和价格是参考网站的）

Chef Tan的照片大大挂在门口。他就是生招牌啊。
当天午餐，人不多，他很亲切地和我们聊天。

pumpkin soup with Japanese mirin and lobster meat served in mini pumpkin
每人一个小南瓜盅，好可爱。南瓜味道浓郁，吃到粒粒龙虾肉，喜欢！

蒸鱼

stewed homemade yellow noddles with lobster and spring onion served in O Ba leaf
乌巴叶姜葱虾焖黄面 ($12.50/100gm)
面焖得够味，不会很咸，小龙虾肉嫩，但有点难从壳里挖出来。

wok-fried three kinds of vegetables in X.O. chili sauce

很喜欢他的蔬菜类菜肴，清脆爽口。

 

Barbecued Peking Duck with Lychee Wood 炭烧荔枝木北京烤鸭（一只$68, 半只$38）
肉嫩皮脆，但有点小失望的是，太瘦了。烤鸭，太肥会腻，但太瘦总是欠缺一点香。

烤鸭肉第二吃。

甜品

喜欢他的菜肴有特色，没有很花俏，味道很家常，不会太重太咸，味精应该下得不太多，过后不会口渴。
但，可能之前期望太高，尤其是他的烤鸭，坦白说，吃过后没有留下太深刻印象。
还会再来吗？
可能。但，没有太期待。



Tel: 6465 1698

392 Upper Bukit Timah Road
Rail Mall Singapore 678046
http://www.restauranthome.com.sg/