只是爱吃

在最热闹的购物街，逛到累了，肚子饿，总会挣扎，担心走进去的餐馆，是又贵又不好吃的（往往结果就是这样）。 晚上8点多，在Bali Kuta Centre热闹的街道，面对同样的困扰，我们彷徨地左看右望，有没有哪家”看起来还不错“的餐馆。偏偏，我们处在的位置前后左右好像没有符合这个条件的，于是，只好就走进这家 Cafe Sendok。 我们点了6样食物，有印尼杂菜饭、炒饭、烤海鲜、烤猪排、kado-kado和儿童意大利面，再加上好几杯饮料和雪糕。意外的，份量都很大，食物味道都很好，结帐时。。。令我惊讶的是，竟然还满便宜的，是我们在Bali这么多餐吃下来，最物超所值的（总计不到50元新币）。这是我们没有照着旅游书籍或部落格东找西找出来，而是“随便”进去吃的咧。 出国旅游，这种惊喜真的可遇不可求。 印尼炒饭，丰富的配料，有鸡蛋、虾饼、satay等。 印尼杂菜饭，顾名思义，就是一大堆不同的配菜。 烤海鲜，有螃蟹、墨鱼、虾、鱼，是点的这几道菜中最贵的，但味道普通。 kado-kado Café Sendok  地址：Legian Street, Kuta, Bali, Indonesia  （就在Matahari购物中心后面） 

来Bali前，看到网友推荐，就对这道声称连骨头也能吞下的脆骨鸡很感兴趣。从Kuta 市中心的酒店，乘车约20分钟，也要来尝一尝。 脆骨鸡，是用高压锅把鸡只煮得连骨头也酥了，再拿去炸，特别之处是骨头一咬就碎，但肉质还保持滑嫩。有不同的口味，上面那张照片的是原味（Ayam Presto Goreng Crispy， 一只rupiah 96,000，约S$14)，，下面的是咸蛋味（Ayam Presto Telur Asin, 一只rupiah 128,000）。觉得原味的比较好吃，咸蛋味的口味太重，多吃两口就腻了。 最后，原味的那只鸡，被我们吃得连骨头也不留。。。。  辣椒烤鱼（Bendeng Sambal Panggang, rupiah 60,000) ，鱼本身有点怪怪的味道，铺在上面的辣椒则味道普通。 飞鱼（Gurami Goreng Terbang, rupiah 60,000) ，同样炸得很脆，连鱼骨头也能啃下。但是，把鱼炸得如此酥脆，这是许多餐馆都能做到的，也不算稀奇。 空心菜（Plencing Kangkung，rupiah 18,000) ，和Bali许多餐馆的做法一样，就是把空心菜烫熟，再淋上辣椒。 江鱼仔炒臭豆（petai），臭豆只有那么几颗。。。我不吃臭豆的，但，旁边这些炸得香脆，再炒辣椒的江鱼仔，让人一口接一口。 这家Malioboro，在Bali有几家分店，食物的售价偏高，只有游客和当地有钱华人才会来吃。 （后来上网查资料时，有网友传说，他们给游客和当地人的菜单是不同的，游客的菜单价格比当地人的贵一倍。不知是否属实） Malioboro Address:JL. KEDIRI NO.50 I, TUBAN, KUTA, bali, indonsia Tel:0361-759192 点评：基本上，除了脆骨鸡，其他的菜色，没有什么特别，价格也不便宜。值不值得从市区大老远来吃，就看个人选择了。我，是没有后悔啦，只是没有兴趣再来第二次。

Bali 的乌布（Ubud) 有三大美食，游客必到－烤乳猪（Bali Guling)、烤猪排(pork ribs)和脏鸭（dirty duck）。我们这美食团当然会把这三样美食都排在行程中。 从kuta到Ubud只是一日游，时间有限，原本计划抵达Ubud后，午餐就吃烤乳猪，过后逛Ubud市场，下午茶吃烤猪排，再去海神庙，晚餐吃脏鸭。但，司机说，海神庙是在回kuta的途中，无法回头来Ubud吃脏鸭。可惜。。。从kuta到ubud，乘车约45分钟。 算了，这趟就错过这一道吧。给下一次重游Ubud一个理由。 这家位于乌布市场不到10分钟路程的Naughty Nuri's Warung，被许多旅游书籍、节目、网友大力推荐，还有人誉它为世界最好吃的猪排。在街边的这家小店，最聪明的是，在门口烤猪排。车刚停下，炭烤的猪排焦香立刻随风飘来，让人食欲顿开啊。 据说这是一个美国男人和他的印尼妻子，结合美国和印尼的调料腌制猪排，才能烧烤出如此美味的猪排（这是传说？还是事实？不重要。重点的，食物真的好吃就好）。 烤得略焦黑的猪排 (pork ribs, rupiah 60,000, 约S$9)，份量不小，两个人吃的话，点一份就好，可切成约10小块。吃第一块，觉得肉不够嫩，汁虽然入味，但没有太大惊喜，有点失望。但，再继续吃，越嚼越有感觉，而且，酱汁的酸甜度刚刚好，不像其他地方的猪排，多吃两块就腻了。这个，我起码吃了5、6块，吃完了还觉得意犹未尽。下次有机会在来Ubud，会再来这里。 这里除了猪排，其他食物也不错。这香肠，是点给小朋友吃的，我没有机会吃到。倒是那面包，小朋友不感兴趣，我吃得停不了口。涂了薄薄一层牛油，再用炭烤过的面包，真的好香。。。 （如果是星期四去，不妨试试据说也很不错的咖喱鸡curry chicken) 地点： Naughty Nuri’s Warung （ Ubud ） Jl. Raya Sanggingan 977684 位於莎阳 (Sayan) 路上 NEKA MUSEUM 的对面 点评：通常这些被旅游节目或书籍吹捧的所谓美食，都不敢抱太大的期望。这一家，是少数觉得名不虚传的。不介意街边店环境较简陋、没有冷气，服务生态度也不够热情的话，来Ubud一定要来一试。建议避...

来过Bali Ubud的人，仿佛对这里的烤乳猪Babi Guling都赞不绝口。这里卖烤乳猪的摊位或餐馆处处可见，最有名的是Ibu Oka. 许多旅游书籍，如Lonely Planet都曾经详细介绍。著名美食节目主持人Anthony Bourdain也称赞它是世界最好吃的烤肉。 这是位于Ubud最热门的旅游景点乌布市场和皇宫附近街边的一家小摊位，据说，要排队至少半小时以上才买到，环境也较简陋。 不过，当我们告诉包车的司机要去Ibu Oka时，他载我们到一家环境相当幽美的餐馆。爸爸妈妈曾去吃过街边的那家，一直告诉他：“我们要去的不是这家。”司机说，这也是和那家Ibu Oka一样的，只是这家环境较好，适合游客。（当然，价格也是游客级别的）。 既然来到门口了，我们想，就试试这一家的吧。 上网查资料，知道这一家的确是他们的新分店。看来Ibu Oka在街边卖烤肉20多年后，赚了一笔，就开了这家豪华级分店。 有肉有菜有血肠，一包就可以吃到餐馆所有特色菜肴的“杂菜饭”，价格30，000。 杂菜Sayur，有长豆、木瓜和椰子，相当辣。rupiah 15,000。 血肠sosis, rupiah 30,000，类似广东人爱吃的“润肠”，不过，味道更重也较辣。 餐馆门口 餐馆外观，有两层楼，容纳约30张桌子。 二楼的是席地而坐。 忙碌的厨房，简单但至少看起来是干净的。 点评：第一次来到Ubud，不妨一试，但如果第二次再来，我想我会选择再去吃也被称为世界上最好吃的猪排，而不是这个。 （Ubud真的有这么多“世界最好吃的美食”？）。 乌布市场附近的街边店：Jln Tegal Sari No.2 Ubud (361) 975345 （这家的味道据说比较美味，但环境较脏乱） 新分店：Jln Suweta （这家的味道so so而已，但比较干净高档）

9月17日，来到Bali巴厘岛。通过团购，住的是位于Kuta的Quest Hotel.三星级酒店，小巧的只有三层楼。虽说位于Bali 热闹的Kuta中心，但是，离开海边kuta Beach或购物地点Kuta Central还是有一定的距离，需要乘搭德士。然而，这也是好处，因为它并非位于中心，比较宁静。 大厅的藤制沙发，旁边就是酒吧，晚上可以在这里喝点小酒。喜欢它紫色和白色的搭配。 酒吧旁边的游泳池。拍摄时是下午，四下无人，清静。第二天早上，打算在这里晒晒太阳看看书，但，不知道从哪里涌来一大群人，10分钟就打退堂鼓。 我们的房间。一看就喜欢，因为它非常宽敞的空间、因为它有个小阳台、因为它的地面不是铺地毯而是木板花纹瓷砖。  酒店包括早餐，虽然选择不多，但，味道都不错，尤其是它的炒米粉和鸡粥。 酒店附近有多家小餐馆或食肆（类似咖啡店），卖西餐、印尼餐、面食的都有。第一餐，就选择了辣到让人喷火的印尼餐Ibu Andika Nasi Pedas。类似杂菜饭，一大盘一大盘菜肴供选择。大多数菜都是辣的，味道相当不错。一边吃一边灌冷水，吃到清光。观察，主要顾客是当地人，看来就是这是当地人日常主食之一。  上面那盘，有咖喱鸡腿、肉松、豆腐和一道不知道什么脆脆的，24,000；下面这盘，有猪肉片、肉松和菜，12,000。 Quest Hotel Kuta Central Park, Bali Jl. Patih Jelantik, Kuta, 80361 Bali 三星级，房间宽敞、干净，员工有礼，看到客人都会主动问好。如果不介意出入需要乘搭德士（但去Kuta主要景点都不远），这家酒店可以考虑。至少感觉是舒服的。

       陈进利海鲜，新加坡海鲜界的老行尊。据说，它在第二次世界大战后，就开始在大士（Tuas）渔村开设煮炒摊，一直到1966年，转以海鲜为主，成为当时少数的海鲜餐馆。 　　80年代，演占士邦‘007影片’的辛康纳利（Sean　Connery）到Tuas 拍外景，在陈进利海鲜用餐后，对他们的海鲜佳肴赞不绝口，这个招牌也更响亮了。          不过，到了今天，还有多少人还记得、知道这个老字号？（上网查询，有关这家餐馆的资料寥寥无几，可想而知。） 　　晚餐时间，只有两桌客人。要点菜单上的潮洲冻螃、海参焖鸭，服务生都说没有。。:-(  潮州虾枣，很传统的做法。没有另外裹粉就炸，材料丰富，招牌菜之一。我们每次会想到来这里，主要原因就是为了这一个传统风味。  一般苏东仔的做法，是炸得香脆，来这里不妨试试蒸的。苏东仔蒸得恰恰好，鲜嫩。汁用来配饭，可以连吃两大碗。  马来风光，空心菜很嫩，辣虾米很到味，一扫而空。 螃蟹冬粉，汁太多，味道太咸，失望。。。还好的是，螃蟹大而肉结实，挽回一些分数。 我觉得，这里的菜肴不见得很有特色，味道也不见得特别特出，然而，偶尔还是会来捧场。因为，不知道这些老字号什么时候只能存在历史中。（最近就有一家近70年历史的老饼家快结束营业了。） 虽然说，适者生存，如果老字号没有与时并进，及时改革，努力创新，被时代淘汰是在所难免的。残酷，但这是无法避免的事实。 陈进利海鲜楼 Tan Chin Lee Sea Fresh Restaurant Address: 71 Pioneer Road, #02-06 Tuas Amenity Centre, Singapore Tel: +65 6861 5428